Mostbesen R. Kaltenmark & Gebr. Wachendorfer
Herzlich Willkommen bei uns!
Hier findest Du alle aktuellen Informationen über unseren Mostbesen!
Unser Most
Bei der Herstellung unseres Mostes achten wir darauf, dass die Äpfel von heimischen Obstwiesen stammen. Rund um die Wurmlinger Kapelle werden zahlreiche Obstbäume gepflanzt, deren Apfelsaft sich in unserem Most wiederfindet.
Unsere Vesper
Nichts passt besser zum Most, als ein gutes schwäbisches Vesper. Sowohl herzhafte als auch süße Speisen können zu frischem Most genossen werden. Eines unserer Highlights: Der frisch zubereitete Flammkuchen von unserem Stefan! Vorbeikommen und probieren!
Die Besenwirtschaft
Freunde treffen, gemeinsam Singen, Spaß haben. Besenwirtschaften sind immer etwas Besonderes. Unter einem der ältesten Walnussbäumen in Wurmlingen, bieten wir im Außenbereich Platz für etwa 100 Personen. Bei schlechtem Wetter bietet der Schuppen Platz für 80 Personen.
Die Herkunft unseres Mostes
Wir setzen auf Äpfel rund um die Wurmlinger Kapelle.
Unser Most wird aus Äpfeln gewonnen, die ausschließlich rund um die Wurmlinger Kapelle gesammelt werden.
Von Hand werden diese sorgfältig aufgelesen uns aussortiert, bevor sie den Weg in unseren Most finden.
Das Pressen und Lagern
Um wirklich jeden Tropfen nutzen zu können, lassen wir uns beim pressen besonders viel Zeit. Ein Teil des Ertrags wird verwendet um Süßmost herzustellen. Der Großteil jedoch findet den Weg in unsere Fässer, wo er dann zunächst in der Besenwirtschaft vorgären kann.
Nach diesem Prozess verlagern wir den Most in frische Fässer in unseren Gewölbekeller. Hier herrschen optimale Bedingungen für den Most um über 2 Jahre auszureifen, bevor er dann in der Besenwirtschaft ausgeschenkt wird.
Die Zeit als wichtiger Faktor.
Abfüllen & Ausschank
Jedes Jahr erfreuen wir uns daran, den erzeugten Most an Euch auszuschenken. Immer am letzten Sommerferien-Wochenende findet unser Mostbesen statt.
Hier habt Ihr die Möglichkeit den Most direkt zu kosten.
Gerne bieten wir auch die Mitnahme in Flaschen an. Den hergestellten Süßmost gibt es ebenfalls.
Frisch aus dem Fass.